Anche nel caso dei contorni i modi di cottura variano a seconda dell’ area geografica della penisola, in ogni caso, che si tratti di verdura cotta o cruda, di patate o legumi, il valore nutrizionale di questa portata è di fondamentale importanza.

L'insalata è uno dei contorni più comuni, può essere arricchita con ogni tipo di ingrediente, dal tonno ai pomodori alla mozzarella al pollo.

L'insalata può costituire anche un piatto unico; soprattutto a pranzo molti italiani amano mangiare un ricco piatto di insalata, per sentirsi più leggeri e riuscire a lavorare al meglio.

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