Pierre Ducan,
nutrizionista francese, scrittore di circa venti libri sull’argomento
che hanno o venduto più di due milioni di copie balza agli onori della
cronaca quando cominciano a circolare voci sul fatto che i suoi metodi
sono stati seguiti da alcune celebrità fra cui fa spicco il nome di Kate
Middleton che è la moglie del principe William.
Ducan ha un sito con
almeno sette lingue da scegliere fra cui italiano, inglese e francese.
Su questo sito (facilmente raggiungibile digitando la parola Ducan
grazie ai motori di ricerca) si possono trovare le informazioni sui
principi nutrizionisti di Ducan e della sua dieta. Noi vi abbiamo
raccolto le linee guida del metodo.
Sul sito il metodo
Dukan pone l’accento su un dimagrimento naturale, proponendo l’uomo
primitivo, cacciatore e raccoglitore, dunque fruitore di carni e
verdure. Si menzionano 100 alimenti, 72 appartenenti alla sfera animale
e 28 da appartenenti alla sfera vegetale. Senza timore sul sito si
propongono questi alimenti a “volontà”.
Passando alla fase
esecutiva si descrivono quattro fasi:
- Una fase di è
chiamata ATTACCO per ottenere risultati immediati. Questa fase riguarda
i 72 alimenti a base di proteine pure.
- Una fase è chiamata
CROCIERA. Qui si pratica un'alternanza di giornate di “Pure Proteine”
alimentari (dette "giornate PP") con giornate di Proteine accompagnate
dalle 28 Verdure (dette "giornate PV").
- Una fase è chiamata
CONSOLIDAMENTO dalla lunghezza stimata in 10 giorni per chilo perso che
si basa su un'alimentazione definita “equilibrata”. Si parla del
ritorno di “alimenti di piacere” con i due pasti definiti “di gala”.
- Una fase è chiamata
STABILIZZAZIONE (dove viene dato risalto alla parola “definitiva”)
l’avvertenza è sulla non negoziabilità delle regole che la compongono
pena riprendere il peso.
Come è evidente è un
metodo assai criticato (come d’altronde tutte le diete proteiche) per
gli effetti negativi che può produrre in soggetti non in perfetta forma
fisica (che difficilmente hanno bisogno di diete).
Come al nostro solito
vi invitiamo a distinguere la nostra voglia e dovere di informare su
cose e fatti esistenti (questa dieta appartiene persino alla cronaca) e
la proposizione di qualsiasi cura (o dieta). Noi consigliamo sempre di
rivolgersi a specialisti che seguano il nostro caso specifico ricordando
che soprattutto in campo medico “il fai da te” è pericoloso fino ad
estreme conseguenze.
NOTA BENE:
Tutte le diete debbono essere assegnate da un medico specialista che
individua a livello personale quantità, elementi e tempistica dei pasti
dopo aver sottoposto la persona a rigorosi accertamenti sanitari.
DIETE -
Correre nel
verde
direttore responsabile Giorgio Gandini
