Fattoria

Nella memoria di ognuno di noi la fattoria è una casa di campagna con intorno un appezzamento di terreno dove sono poste diverse strutture. Il terreno intorno agli edifici viene spesso diviso in “settori”.

Tra le strutture che potremmo trovare in questo lotto, oltre ad una stalla dove vengono lasciati riposare animali come cavalli e bovini, potrebbe essere presente un gallinaio, un ovile ed una voliera dove poter vedere muoversi delle papere.

Nella suddivisione del terreno, oltre a luoghi dove lasciar liberi gli animali di muoversi o pascolare, esistono degli spazi adibiti ad orto, dove vengono coltivate verdure e frutta.

Fin dai tempi antichi, oltre che al sostentamento degli abitanti della casa, la produzione della fattoria è dedicata anche alla vendita dei prodotti.

Alcune fattorie oggi, nel 2011 sono entrate, proseguendo la storica tradizione, a far parte della filiera alimentare, sia riguardo l’agricoltura che l’allevamento, limitandosi semplicemente a specializzarsi in alcuni settori. Altre fattorie hanno invece ideato modi alternativi di sopravvivenza.

Ad esempio esistono le fattorie sperimentali, spesso collegate a delle Università, nelle quali è possibile effettuare delle ricerche sia nel campo della zootecnia che in quello delle scienze agricole.

Questa inizia ad essere una pratica molto utilizzata anche perché, nonostante l’agricoltura e la pastorizia siano due pratiche effettuate dagli uomini fin dall’inizio dei tempi, l’applicazione della scienza su questi lavori è una scoperta relativamente recente ed ha un ampio spazio di applicazioni.

Simili alle fattorie sperimentali sono le fattorie ad agricoltura biologica, nel tentativo di coltivare piante e allevare animali utilizzando tecniche meno invasive del solito, cercando il più possibile di assecondare la natura limitando al minimo i contributi della chimica.

Su questa direttrice esistono anche quelle che mantengono delle tecniche di lavorazione antiche e che fanno quindi un lavoro di interesse storico e per questa ragione spesso luogo di visite turistiche.

Un’altra pratica è quella della “fattoria sociale”, ovvero l’applicazione delle teorie del Terzo Settore nello spazio economico della fattoria. Queste sono un luogo dove, oltre alla produzione di prodotti della terra si lavora offrendo possibilità culturali o formative oppure offrendo lavoro a soggetti svantaggiati o “integrando” (insegnando, in pratica, un mestiere) portatori di handicap.

La fattoria sociale ha un’origine recente, i primi tentativi di questo genere possono essere le community farm degli anni ’70 presenti in molti Stati del Nord Europa.

Con l’inizio del XXI secolo anche in Italia l’esperienza delle fattorie sociali inizia ad avere una certa importanza.

Altra particolare fattoria è quella didattica, che offre spesso a giovani e bambini di passare settimane di allegria e cultura alla conoscenza dei segreti della natura, organizzando campi scuola o momenti di lavoro.

Su questa scia ricordiamo anche alcuni agriturismi in cui i villeggianti vengono portati a fare i vecchi lavori di campagna.

Di qualsiasi sia la fattoria che noi visitiamo, e qualsiasi sia la sua specializzazione, ci sono alcuni animali che rappresentano l’allevamento tipico in questi appezzamenti, come esistono alcune piante che vengono normalmente coltivate in questi luoghi.