Correre nel verde

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 arance

• 2 banane

• 3 cucchiai di zucchero

• 100 grammi di panna da montare

• 1 bicchiere scarso di vermouth dolce

• (per i bambini e per gli astemi: 1 bicchiere di succo di frutta alla banana o all’arancia bionda)

• cedro candito a pezzettini

PREPARAZIONE

Sbucciare le arance con molta attenzione e togliere bene anche tutta la pellicina bianca che riveste gli spicchi.

Con un coltellino affilato e appuntito staccare dagli spicchi la pellicina trasparente che li riveste lasciando cadere polpa e succo in una terrina.

Sbucciare le banane, tagliarle a fettine e metterle nella terrina con le arance.

Aggiungere lo zucchero e il vermouth.

Mettere il tutto nel frigorifero e lasciare riposare un paio di ore.

Al momento di servire montare la panna, ripartire la frutta in coppette ghiacciate, decorare con ciuffetti di panna montata e con i pezzettini di cedro candito.

NOTA

E’ un ottimo dessert di facile e veloce realizzazione con il pregio di poter preparare la frutta qualche ora prima del pranzo.

Se, poi, esiste la possibilità di preparare un gelato in casa la panna montata può essere sostituita da un sorbetto di frutta.

Alle arance si possono sostituire frutti esotici come ananas, pompelmi (meglio se rosa in quanto più dolci); oppure frutti di stagione,

Un’altra ottima combinazione: arance, mandarini e melone d’inverno.

VINO CONSIGLIATO

Moscato spumante