Correre nel verde Dolci: le ricette - Rubrica di: cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - direttore responsabile Giorgio Gandini

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Epifania a tavola

Banane fritte al cioccolato

NAZIONE: Italia - Internazionale

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 banane

  • 100 grammi di farina,

  • 150 grammi di cioccolato fondente

  • 150 millilitri di panna

  • 20 grammi di lievito in polvere

  • 1 limone

  • olio di semi quanto basta

 

Preparazione:

Amalgamate la farina con il lievito, cercando di creare una pastella senza grumi.

Tagliate trasversalmente le banane e spremeteci sopra il limone.

Circondate le banane con la pastella e mettete il tutto in frigo per 20 minuti.

Fate sciogliere il cioccolato nella panna, in caso resti il tutto troppo denso aggiungete del latte.

Prendete le banane con la pastella e fate friggere il tutto nell’olio fino a rendere la pastella dorate.

Fate scolare bene l’olio dalla torta e poi versateci sopra la crema di panna e cioccolato che avevate preparato prima.

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