Correre nel verde

[Dolci]
[Babà]
[Banane Fritte al Cioccolato]
[Bignè di San Giuseppe]
[Budino di Riso]
[Castagnole]
[Ciambelle Fritte]
[Ciambelline]
[Ciambellone]
[Ciambellone Variegato]
[Cicerchiata]
[Cioccolata Calda]
[Colomba]
[Crostata ai frutti di Bosco]
[Dolcetti al Cocco]
[Frappe]
[Gallette dei Re]
[Gomitoli di Carnevale]
[Marquise al Cioccolato]
[Pangiallo]
[Panpepato]
[Salame di Cioccolata]
[Sbriciolata]
[Torta del Re]
[Torta di Mele]
[Torta di Mezzanotte]
[Uovo di Cioccolato]

Budino di riso

Ingredienti per 6 persone:

• 250 grammi di riso,

• 1 etto di uvetta,

• 3 uova,

• 1 litro e mezzo di latte,

• 15 grammi di burro,

• 80 grammi di zucchero,

• 20 grammi di pan grattato,

• 60 ml di Vin Santo.

Preparazione:

Cuocere il riso nel latte, a metà cottura aggiungere l’uvetta precedentemente ammorbidita nell’acqua, con lo zucchero e il burro.

Quando il riso è cotto far raffreddare il tutto.

Aggiungere le uova e il Vin santo e mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Nel frattempo avrete imburrato e cosparso di pan grattato gli stampi per il budino, quindi versarvi il riso. Infornare per circa 40 minuti a 150 gradi.

Far raffreddare e servire.