Correre nel verde

[Dolci]
[Babà]
[Banane Fritte al Cioccolato]
[Bignè di San Giuseppe]
[Budino di Riso]
[Castagnole]
[Ciambelle Fritte]
[Ciambelline]
[Ciambellone]
[Ciambellone Variegato]
[Cicerchiata]
[Cioccolata Calda]
[Colomba]
[Crostata ai frutti di Bosco]
[Dolcetti al Cocco]
[Frappe]
[Gallette dei Re]
[Gomitoli di Carnevale]
[Marquise al Cioccolato]
[Pangiallo]
[Panpepato]
[Salame di Cioccolata]
[Sbriciolata]
[Torta del Re]
[Torta di Mele]
[Torta di Mezzanotte]
[Uovo di Cioccolato]

Ingredienti:

• farina di castagne 120grammi,

• farina bianca 100 grammi,

• 1 bicchiere di latte,

• zucchero 60 grammi,

• lievito di birra 10 grammi,

• 1 uovo,

• una bustina di vanillina,

• olio d’arachidi,

• un pizzico di sale.

Esecuzione:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, setacciare le farine insieme alla vanillina in una ciotola, unire il pizzico di sale, l’uovo che avrete sbattuto insieme allo zucchero, versate il latte con il lievito ed amalgamate il tutto, il tutto dovrà essere leggermente più denso di una pastella, si copre il tutto con pellicola e si lascia riposare un’ora.

Scaldate l’olio, ed aiutandovi con due cucchiai formate delle palline grosse come una noce, che man mano saranno immerse nell’olio caldo, ponetele ad asciugare su carta assorbente le castagnole, servitele cosparse di zucchero.