Correre nel verde

[Antipasti]
[Antipasto Buongustaio]
[Antipasto Pomodori]
[Antipasto Primavera]
[Avacado e Frutti di Mare]
[Avacado al Caviale]
[Bignè alla Salsiccia]
[Bresaola]
[Bruschetta]
[Burlenghi]
[Coppe di Scampi]
[Cracker con Formaggio]
[Crema al Formaggio]
[Crocchette di Patate]
[Crocchette di Ricotta]
[Crostini Crema e Fegato]
[Dondolata Fritta]
[Filetti Baccalà]
[Fiori di Zucca]
[Frittelle di Borragine]
[Insalata di Pollo]
[Limoni al Tonno]
[Olive Ascolane]
[Palline al Formaggio]
[Polpi Sotto Aceto]
[Pomodoriri al Tonno]
[Prosciutto e Melone]
[Ravanelli al Burro]
[Salmone e Pompelmi]
[Supplì]
[Tartine ai Ravanelli]
[Tartine Pinoli e Noci]
[Tortino di Carciofi]
[Tortino al Tartufo]
[Uovo all'Ostrica]

Polpi sotto aceto

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di polpi piccoli,

• 1 litro e ½ di aceto bianco,

• 3 spicchi d’aglio,

• 10 foglie di menta,

• sale

• pepe in grani.

Preparazione:

Pulire i polpi, mettere la pentola con 2 litri di acqua salata.

Quando è giunta all’ebollizione immergervi i polpi per tre volte tenendoli per la testa in modo da arricciare i tentacoli, e poi metterli a bollire per mezz’ora circa.

Scolarli e tagliarli a pezzetti e metterli ad asciugare. Sistemare i polpi in 2 vasi di vetro da ½ litro, con la menta, pezzetti di aglio e pepe.

Mettere la pentola a bollire con l’aceto per tre minuti e poi versarla sui polpi.

Lasciare raffreddare il tutto e chiudere i barattoli.

Saranno pronti per un antipasto sfizioso.

[Cucina e Dintorni] [Ricette] [Antipasti] [Primi] [Secondi] [Contorni] [Dolci] [Dessert e Frutta] [Articoli di Cucina] [Attrezzatura e Servizio] [Cucine Tipiche] [Alimenti] [Carne] [Cereali] [Pesce] [Insaccati] [Legumi] [Prodotti Caseari] [Verdure] [Frutta] [Dolci e Dessert] [Formaggi] [Bevande] [Birra] [Funghi e Tartufi] [Pizze] [Salse] [Aromi Spezie e Condimenti] [Feste e Ricorrenze a Tavola] [Manifestazioni Gastronomiche] [Guide Testi e Normativa] [Italian Recipes] [Liquori] [Vini] [Diete]