Dolci e Dessert

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Dolci e Dessert

I dolci da sempre fanno parte della nostra alimentazione, sempre graditi sia nei pasti principali, sia negli snack da consumare velocemente negli intermezzi.

E’ impossibile citarli tutti, e nella tradizione costituiscono quasi la formalizzazione di ogni ricorrenza ed ogni festività ha un dolce specifico e ogni paese ne ha di particolari.

Le festività natalizie e pasquali, le feste nuziali, i compleanni, ma semplicemente tutte le mattine ognuno di noi non può rinunciare a biscotti o brioche.

Ogni pasticcere crea il suo dolce e sempre se ne inventano per fiere e feste.

Il galateo suggerisce di servire a tavola prima il dolce e successivamente la frutta, ma sicuramente i dessert sono l’ultima portata del pranzo e possono comprendere nella loro composizione i formaggi, la frutta, le creme e dolci vari.

La frutta difatti si presta bene a formare composizioni, a trasformarsi in dolce, possiamo pensare a degli agrumi gratinato, oppure alla fragole con il gelato o alla panna, alle pesche melbe, oppure per quanto riguarda i formaggi, il mascarpone usato come crema, il formaggio con il miele o la marmellata, i connubi sono infiniti.

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