Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini

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Correre nel verde

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Bicchieri Cocktail
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CUCINA E DINTORNI

Attrezzi Cocktail Barbecue Bicchieri Bicchieri Birra Bicchieri Cocktail Bicchieri Vino Cavatappi Coltelli Cucina Cibi nel Frigorifero Frusta Grattugia La Sala Mestolo Pelapatate Portate Scuole Alberghiere Spremi Agrumi Tritacarne

Grattugia

La grattugia è un utensile da cucina composto da un manico attaccato ad una lamiera  lievemente curva.

Questa lamiera è scabra sul lato superiore per via della presenza di diversi i buchi. Gli orli dei buchi sono rialzati e acuminati, su di essi vengono grattati formaggio, pane secco o la noce moscata.

Il cibo grattato sugli orli cade attraverso i buchi e si posa sul piatto o sul preparato il quale deve essere posto al di sotto della grattugia.

Escludendo le grattugie industriali ricordiamo che ne esistono varie famiglie alimentate ad elettricità e, o, a pile ormai molto usate in casa per la loro innegabile praticità.

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