pelapatate

Pelapatate

Pelapatate

Il pelapatate è un arnese dotato di un manico e di una lama basculante bucata da fessura sul lato lungo.

I margini della fessura sono affilati. È utilizzata per pelare non solo patate ma anche altri vegetali (ad esempio le carote).

Facendo passare l’involucro o la buccia per la fessura si può asportarne strati sottili esercitando minima pressione. Funziona all’incirca come una pialla e ne conserva il principio di funzionamento.

Un altro tipo, usato spesso per infarcire le zucchine ha un manico (metallo, legno, altri materiali) con una lama che dalla parte della sezione è semicircolare, non tagliente, spesso zigrinata su uno dei lati munita verticalmente di una o due fessure taglienti che sono destinate a togliere la buccia dell'ortaggio o del tubero.

pelapatate-basculante

Ne esistono modelli professionali derivati da macchinari fabbricati per l'industria alimentare che funzionano con altri principi meccanici ad esempio quello di grattugiare per forza centrifuga l'estero della patata. Per capire l'esempio, reale e molto usato, immaginate un cestello di lavatrice (più piccolo per l'uso casalingo, uguale o più grande per quello industriale) messo in orizzontale, munito di asperità che abbiano potere abrasivo e un sistema di risciacquo (non per i modelli più semplici).

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