Correre nel verde Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini


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Natale a Tavola

Una tra le principali feste ricordate dalle persone nel mondo è sicuramente il Natale. Questa cosa è anche dovuta dal fatto che in questa data, il 25 dicembre, viene ricordata la nascita di Gesù ma, in precedenza, per gli antichi romani, era la festa del Sole Invitto, ovvero mai battuto.

Proprio perché si tratta una grande festa, il Natale viene ricordato dalle persone anche con grandi libagioni a tavola, partendo dalla notte della Vigilia e proseguendo per il giorno di Natale stesso.

La Vigilia, nonostante sia, da un punto di vista religioso, un giorno in cui si dovrebbe mangiare di “magro”, quindi senza la carne ma anche in maniera morigerata, oggi è l’occasione per organizzare grandi cene a base di pesce di qualsiasi tipo.

Un piatto sicuramente classico della notte della Vigilia è, senza ombra di dubbio, il Baccalà alla Vicentina.

Il pranzo di Natale, invece, è di solito ricco di leccornie, tra i primi ricordiamo la presenza delle lasagne e dei tortellini in brodo. I secondi, solitamente in questa giornata, sono principalmente di carne.

In tutto il periodo di festa intorno al Natale inoltre, ricco è il “tavolo dei dolci”. Tipici sono sicuramente il Torrone di cioccolato, il Pandoro e il Panettone.