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Sauvignon Cloudy bay
Vini Nuova
Zelanda -
Sauvignon Cloudy bay
Il sauvignon è il bianco di maggior successo in Nuova
Zelanda. I Sauvignon Blanc neozelandesi hanno qualità così
fantastiche da far pensare che la loro uva contenga una sostanza che
non si trova negli altri vitigni del mondo.
La sostanza non ha nome ma secondo gli scienziati
esiste, è inodore se presente in minima quantità. Tuttavia sembra che
sia proprio per merito di questa piccolo elemento se i sauvignon abbiano
un aroma originale e gustoso. La fermentazione avviene in
vasche d'acciaio.
zona di produzione:
La
valle di Wairau ma anche Renwick Rapaura, Fairhall eBrancott.
Caratteristiche organolettiche:
Gli aromi della pera e del pompelmo si mescolano in modo
divino, allo scopo di fornire una complessità eccezionale. Lascia un
retrogusto persistente ma soave.
Gradazione:
14%
gradi
Come servirlo:
A 10-12 gradi. È indicato per asparagi, fritti e frutti
di mare
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Vini: nobili ambasciatori del mondo della cucina
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direttore responsabile Giorgio Gandini