Il Sudafrica è l’unico dei paesi africani ad avere una produzione vinicola degna di nota. Tuttavia il Sudafrica gode di 350 anni di tradizione storica standard qualitativi di livello mondiale. È il 7 produttore di vino al mondo.

I vitigni utilizzano uve quasi esclusivamente Francesi, eccezion fatta per il locale Pinotage, un incrocio fra Cinsaut e Pinot Nero con cui si fanno nascere vini molto apprezzati

REGIONI DI PRODUZIONE:

La zona dove si produce la maggior parte del vino Sud Africano nei dintorni del capo di buona speranza, una zone a che gode di caratteristiche climatiche ideali per la produzione vinicole: Tra queste le più rinomate sonoro:

• Constantia: celebre per il vino dolce. I vini provengono da uve Chardonnay e Sauvignon Blanc, forse i migliori del Sud Africa. I vini rossi sono generati con uve Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon e Merlot.

• Stellenbosch: è  a 45 chilometri ad est di Città del Capo, produce il Syrah, il Cabernet Sauvignon, il Pinotage e il Merlot. In questo territorio si generano inoltre ottimi tipi di vini fortificati nello stile di “Porto” e vini bianchi fatti con uve Chardonnay,

• Paarl: si producono in questa striscia di terra, oltre che  bianchi e rossi, pure i liquorosi, gli  spumanti e  i brandy. Le uve messe a coltura nella zona sono per lo più  il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay, il Merlot Chenin Blanc e il Cabernet Sauvignon.

• Franschoek: Nella storia fu l’insediamento  degli ugonotti Francesi.  Si producono vini di qualità con uve Sauvignon Blanc e Sémillon.

• Hermanus: a sud di Città del Capo, si generano vini attraverso uve Durbanville, Chardonnay e Pinot Nero

In Sud Africa sono da citare le zone di produzione anche di Walker Bay, Mossel Bay, Worcester e Elgin.

SISTEMA DI QUALITA’

Il sistema di qualità Sud Africano assomiglia, per certi aspetti, alle regolamentazioni vigenti in Francia e Germania. Il sistema si chiama Wine of Origin oppure “WO”. Un vino viene identificato come prodotto di qualità qualora superi l’esame  svolto dal Wine & Spirit Board, il collegio per i Vini e i Distillati.

I vini WO hanno l'autorizzazione a certificarsi per regione o circoscrizione comunale di origine (ward), oltre che varietà delle uve e annata. Un vino varietale, deve essere originario per almeno il 75% dell'uva indicata in etichetta e almeno il 75% della vendemmia dichiarata.