Vini Ungheresi

L’Ungheria ha fatto la storia dell’enologia nel mondo, guadagnandosi i favori dei nobili Europei e mantenendo la fama di produttore di vini raffinati fino ad oggi. Gran parte del Merito va al Tokaji Aszú, noto in tutto il mondo poiché fulgido esempio di eccellenza enologica. In Ungheria si producono inoltre vini secchi, in preponderanza bianchi, utilizzando uve autoctone e internazionali.

Zone di produzione

le fabbricazioni più rilevanti giungono da piccole zone collocate a nord del paese. Le zone enologiche del paese sono al momento 22 di cui soltanto sei sono valutate come considerevoli, sia per motivi del passato, sia per motivi di qualità.

Tokaj-Hegyalja: situata ai confini con la Slovacchia, è la zona più prestigiosa e celebre poiché adibita alla produzione del Tokaji Aszú. In questa regione, si fa nascere anche vino bianco secco in maggior parte con uve Muscat Lunel, Hárslevelü e Urmint.
Eger: famosa per la generazione di un rosso secco, l’Egri Bikavér, prodotto in prevalenza con uve Kékfrankos e supplementi di Kadarka.
Badacsony: situato sulla sponda nord del lago Balaton, è rinomata per la produzione di Szürkebarát, Olaszrizling, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Somló: minuscola area vinicola del paese, si generano vini bianchi secondo le tradizionali tecniche Ungheresi, ossia facendo maturare a lungo in botte i vini ed in seguito ossidati
Alföld: la più larga del paese, si segnalano più della metà dei vigneti della nazione. I vitigni più frequenti sono prodotti da uve Merlot e Chardonnay.
Szekszárd: è fra le più rilevanti dell’Ungheria, fa nascere soprattutto vini rossi, sicuramente ritenuti fra i migliori del paese.

Sistema di qualità:

Le leggi presenti si basano specialmente sulle norme diffuse dall'Unione Europea. L'ultimo controllo delle leggi enologiche risale al 1997. Per diversi aspetti il complesso è somigliante al modello Francese dell'Appellation d'Origine Contrôlée.

I regolamenti Ungheresi circoscrivono le regioni enologiche e le loro frontiere, le varietà di vitigni permessi, le regole e i metodi di coltivazione e vinificazione, inoltre sono previste informazioni obbligatorie da evidenziare in etichetta.