Du Demon

Lungo le Fiandre francesi, vicino alla cittadina di Douia, una leggenda narra che riposino due giganti. Proprio da questa leggenda è nata, nel 1919, “Les Breasserurs de Gayant”, una birreria a gestione famigliare che produce la famosa birra “Du Demon”.

La famiglia che gestisce la ditta è la stessa che ha fondato la struttura, la D’Aubrey. Si tratta di uno dei maggiori birrifici a conduzione familiari rimasti non schiacciati dall’egemonia delle multinazionali.

La Bierre Du Demon è una birra lager doppio malto di ben 12% volumi dal colore chiaro e con una schiuma non troppo resistente. Per preparare la bevanda è necessario prima lasciarla fermentare per 15 giorni e poi lasciarla riposare per circa altri 40 giorni.

La birra, nonostante il suo valore alto alto per la tipologia della bevanda è ottima come aperitivo.

Dalla stessa birreria proviene la birra “Du Desert”, una birra chiara al malto e dalla bassa fermentazione.