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CORVO BIANCO
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- INZOLIA
- MARSALA
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PASSITO DI PANTELLERIA
CORVO BIANCO
Vino bianco prodotto con uve Inzolfa (80%), Catarratto
(10%), Grecanico (10%).
ZONA DI PRODUZIONE:
Comune di Casteldaccia (Palermo).
CARATTERI ORGANOLETTICI:
Esistono due tipi di Corvo Bianco: uno di colore
giallo paglierino dorato; profumo: intenso, spiccato; sapore: secco,
vellutato; il secondo di colore bianco carta, ricco profumo, sapore
secco, fresco, pulito.
MODO DI SERVIRLO:
Per entrambi i tipi occorre stappare la bottiglia
al momento di servire ad una temperatura di 10 - 12 gradi.
Entrambi i tipi accompagnano molto bene gli antipasti,
i piatti a base di pesce, i crostacei, le carni bianche le grigliate
di pesce e di carne bianca.
E’ vino adatto al medio invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12 – 13 gradi
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direttore responsabile Giorgio Gandini