Vino rosso prodotto con uva Sangiovese (70%), Canaiolo (15%), Malvasia Trebbiano e Grechetto (15%).

ZONA DI PRODUZIONE:

Montepulciano (Siena).

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Vino di colore rosso rubino che con l’invecchiamento tende all’arancione, brillante; profumo caratteristico di viola mammola; sapore asciutto, pieno, giustamente tannico con retrogusto amarognolo.

MODO DI SERVIRLO:

E’ un vino che "si presta al lungo invecchiamento anche oltre i quindici anni.

La bottiglia dovrà essere aperta un paio di ore prima di servirla e alla temperatura ambiente di 18 -20 gradi.

Accompagna egregiamente arrosti di carne bianca e rossa, selvaggina, cacciagione, pollame e formaggi stagionati di pecora come il Pecorino Toscano.

GRADAZIONE ALCOLICA:

10,5 – 13 gradi.