BIANNULARIA IMPERIALIS FUNGO PATATA

BIANNULARIA IMPERIALIS

FUNGO PATATA

Quando nasce sembra proprio una patata dalla forma irregolare, quasi interamente interrata poi, con la maturazione, comincia ad aprire il cappello rivestito da una cuticola lucida e tendente a screpolarsi ed ancora, proseguendo nella sua maturazione, si trasforma in un grosso cono capovolto; alla fine di tutte queste trasformazioni, il fungo, ormai maturo, si presenta con il cappello di forma regolare, carnoso, con orlo involuto, la cuticola di colore marrone; il gambo molto robusto, pieno, biancastro con un anello ampio e doppio; le lamelle sono fitte, decorrenti lungo il gambo, da biancastre a marroncine; la carne è soda, bianca.

L’odore è tipico del cocomero o della farina e il sapore acerbo.

Cresce da fine giugno a tutto settembre nei boschi montani di conifere.

Per il suo odore è un fungo non molto gradevole per il consumo fresco mentre diventa squisito se conservato sott’olio, soprattutto il gambo.

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