LYCOPERDON COELATUM VESCIA

LYCOPERDON COELATUM

VESCIA

VESCIA LYCOPERDON COELATUM

E’ un grosso fungo di forma sferica talvolta irregolare; nasce come una grossa palla bianca rivestita da una pellicola ricoperta di polvere bianca asportabile; con la maturazione sulla buccia detta “peridio” si formano delle grosse verruche piramidali che, poi, scomparendo lasciano la superficie decorata da grosse areole poligonali. A maturità le vesce di aprono emettendo la polvere sporale, bruna.

Alla sezione la Vescia si presenta come una massa bianca carnosa detta “gleba”; l’odore e il sapore sono forti, fungini; è commestibile e gradevole finché la gleba è bianca, poi, l’odore diventa nauseante.

Si trova a gruppi di molti esemplari nei pascoli montani, fin quasi a tremila metri di altitudine e si raccolgono solo gli esemplari che si presentano duri al tatto, perché quando la buccia comincia a cedere significa che la gleba non è più bianca.

Si possono consumare solo gli esemplari a gleba bianca candida; si tagliano fette alte un dito e si cucinano come le bistecche, ai ferri, al burro, impanate e fritte.

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