Chiodi di garofano

Cucina e dintorni: alimenti, ricette, articoli e informazioni sull'enogastronomia - Correre nel verde direttore responsabile Giorgio Gandini

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Chiodi di garofano

Originari delle isole indonesiane, sono le gemme non sbocciate dei fiori dell’albero del garofano e, oltre ad essere comunemente utilizzati per insaporire i piatti, sono famosi rimedi lenitivi per il mal di denti.

Vengono anche usati per le otturazioni dentali e come fragranza per i dentifrici.

In infuso invece vengono somministrati in casi di dolori addominali, problemi digestivi e fenomeni di nausea.

L’olio di garofano infine presenta un forte potere antibatterico.

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