Abbacchio alla Paprica

Abbacchio alla Paprica

Ingredienti:

1000 grammi di polpa d'agnello
2 cipolle affettate
Uno spicchio d'aglio
Sale
Pepe
Un cucchiaio di paprica
Una tazza di yogurt

Preparazione:

Spezzettare un chilogrammo di polpa di agnello e infarinatela per bene; fate cuocere accuratamente in olio caldo.

Ora levate l'agnello e nel posto dove lo avete fatto dorare, soffriggete uno spicchio d'aglio e due cipolle tagliate.

Amalgamate ora l'agnello e impreziosite con un cucchiaio di paprica, pepe e sale; successivamente innaffiate con una tazza di yogurt e coprite e fare cuocere per una mezz'ora a fiamma leggera.

Servire ancora caldo; si consiglia di accompagnare la pietanza con patate lesse tagliate.

"Buon appetito con l'agnello saporito e gustoso,

accompagnato con patate e yogurt cremoso!"

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