Bistecche alla Bismark

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di filetto,

• 4 uova,

• 80 grammi di burro,

• sale

• pepe.

Preparazione:

Cuocere la carne con 40 grammi di burro, e cuocere a seconda dei gusti, poi togliere la carne dalla padella e tenerla in caldo.

Immediatamente nella stessa padella aggiungere altri 40 grammi di burro e friggere le uova.

Quando sono cotte mettere le uova nelle rispettive fette di carne e servire.

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