Agnello ai Finocchietti

Agnello ai Finocchietti

Ingredienti:

1500 grammi di agnello
250 grammi di finocchietti selvatici
10 centilitri di olio d'oliva extra vergine
Farina 00
1/2 cipolla
Vino
Timo
Prezzemolo

Preparazione:

In una esigua quantità di olio fate dorare l'agnello fatto a pezzi e poi infarinatelo e arrichitelo con il sale.

Preparate un trito composto da cipolla, finocchietti tagliati, peperoncino ed olio di oliva in un ampio tegame.

Aggiungetevi l'agnello e lasciate cuocere per un po' di minuti.

Innaffiate la pietanza con un po' di vino e subito dopo l'evaporazione dello stesso, impreziosite con timo e prezzemolo.

Con acqua calda versata sulla pietanza continuate per circa 25 minuti il processo di cottura.

Si può impreziosire la ricetta presentando il piatto culinario adagiato su fette di pane casereccio preferibilmente tostato.

"Buon appetito con un mix di odori e profumi che sono un toccasana per gli occhietti,

puoi anche chiuderli per assaporare questo agnello ai finocchietti".

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