INGREDIENTI:

• 1 tacchino (se lo trovate enorme come da tradizione aumentate gli ingredienti del ripieno)

• 200 grammi di bacon

• 1 cipolla

• 100 grammi di burro

• 100 grammi di mais dolce

• 10 prugne secche (californiane se possibile) senza nocciolo

• 6 fette di pancarré (se possibile fatto in caso o, in alternativa, comprato al forno)

• 1 bicchiere di latte

• Prezzemolo

• Olio extravergine di oliva

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tritare  bacon e cipolla, fate rosolare in un recipiente adatto con burro, mais e prugne. Preparate il pancarré tagliato a quadretti e mischiatelo con il latte, il sale e il pepe aggiungendo il prezzemolo che triterete al momento; mescolare con Il preparato che avete rosolato ormai freddo e farcite l’interno del vostro tacchino che sarà stato preparato (pulito, eviscerato privato di testa, collo, zampe e lavato). Cucitelo e  mettetelo in una teglia unta d’olio e coperta con della pellicola di alluminio.

Mettetelo in forno a 180-200° fino a cottura ultimata, poi togliete il tacchino dal forno e servitelo. Una volta preparate le porzioni nei piatti non dimenticate di condirle con il ripieno e l’intingolo del vostro arrosto.

NOTA

Il giorno del ringraziamento o meglio “Thanksgiving Day” si festeggia il quarto giovedì di novembre, è una importante tradizione statunitense, una delle più antiche dato che fu istituita dai Padri Pellegrini nel 1621. Di particolare rilievo il fatto che mais e tacchino sono originari del continente Americano.

Soprattutto i film americani ci mostrano questo evento a tavola davanti ad un gigantesco tacchino, altamente calorico.

VINO CONSIGLIATO

Un rosso Californiano

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