• 700 grammi di fettine di vitella

• Pepe quanto basta

• Sale

• 500 grammi di pomodori maturi

• Un mazzetto di origano

• Una cipolla

• con ½ bicchiere di olio extravergine di oliva

• Un cucchiaio di pangrattato

• Due spicchi d’aglio

Preparazione:

Affettare finemente una cipolla e sbucciare 500 grammi di pomodori maturi, affettandoli e riducendoli in vari pezzetti privandoli del liquido di vegetazione e dei semi.

Prendete un mazzetto di origano e spezzettate le sue foglie e successivamente fate “imbiondire” , in un tegame con ½ bicchiere di olio extravergine di oliva, una cipolla.

Pressare due spicchi d’aglio e unire ad essi i pezzetti di pomodoro precedentemente ottenuti; mettere il tutto a cuocere a fiamma debole per circa 10 minuti e unire 700 grammi di fettine di vitella e arricchite con un cucchiaio di origano e pan grattato.

Macinate un po’ di pepe e spolverizzatelo sulla carne e salate in quantità giusta.

Cuocere, per circa 15 minuti, le fettine di vitella in un recipiente coperto a fiamma bassa; ora potete portare in tavola la vostra carne alla pizzaiola dopo aver tolto l’aglio dalla vostra pietanza appena preparata.

Buon appetito!