• Sale q.b.

• Pepe a piacere (comunque la ricetta lo richiede)

• 6 spicchi di aglio tagliati a metà

• 200 grammi di champignon sotto olio

• Olio di oliva

• Succo di due limoni

• 500 grammi di carne magra tritata

• Prezzemolo

Prendere un piatto fondo e adagiarvi sopra 500 grammi di carne magra maciullata e aggiungere ad essa 6 spicchi di aglio tagliati a metà colandovi sopra 3/4 di succo di limoni.

Ora fate amalgamare in modo accurato e poi coprite per bene ponendo il tutto in frigo per minimo 3 ore.

Monitorare attentamente la colorazione della carne facendo attenzione alla cottura del limone che sarà segnalata dal marrone chiaro della pietanza; in caso di un rosa troppo intenso allora impreziosire la carne con ¼ di limone ovvero la quantità rimanente.

Lasciare il tutto in frigo per circa un'ora.

Mescolare la carne aggiungendo un po' di olio per ammorbidire la pietanza insaporendo successivamente con pepe, sale e 200 grammi di champignon sott'olio.

Appiattire il tutto decorando con prezzemolo, cetrioli e  limone a fette; adagiare il tutto per circa mezz'ora in frigo e poi servire.

“Buon appetito con un piatto che stuzzica la fame alla prima portata,

è si carne ma non è una bistecca anche se puoi chiamarla insalata!”

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