CUCINA E DINTORNI

Pizza ai Funghi

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 grammi di pasta da pizza

• 150 grammi di funghi coltivati

• 1 scatola di pomodori pelati

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 250 grammi di mozzarella

• 2 spicchi di aglio

• olio extravergine di oliva

• origano

• sale q.b.

• una spolverata di pepe

Preparazione:

Portare il forno alla temperatura di 200 °C; dopodiché pulire e lavare bene i funghi e farli a fettine tagliandoli.

Far soffriggere l'aglio in un po' d'olio di extravergine d'oliva, il tutto all'interno di una padella e successivamente unire all'aglio anche i funghi e far cuocere a fiamma controllata per circa 10 minuti.

Passare i pomodori e collocarli anch'essi nella padella aggiungendo un po' di sale, un po' di pepe e ridurre la fiamma; ora togliere la padella dalla fiamma e impreziosire il tutto con 1 cucchiaio di prezzemolo.

Ungere una teglia, abbastanza grande, con un po' d'olio e adagiarvi in essa la pasta per la pizza cercando di stenderla il più possibile; ora rivestire la pasta con il mix di pomodoro e funghi precedentemente ottenuto e mettere al forno per circa 10 minuti.

Ora arricchiamo la nostra pizza con i pezzetti di mozzarella tagliata a cubetti e un po' di origano; annaffiare la pizza con qualche spruzzo d'olio extravergine d'oliva e farla cuocere al forno per circa 10 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, gustare la pizza insaporita dai buonissimi funghi.

Buon appetito!