CUCINA E DINTORNI

Pizza Piccante

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 grammi di pasta da pane

• 100 grammi di olive verdi senza nocciolo

• 100 grammi di salame piccante

• 4 pomodori maturi

• 200 grammi di provola

• 100 grammi di carciofini sott'olio

• 4 filetti di acciuga sott'olio

• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 cucchiaio di farina

• 50 grammi di capperi

• sale q.b.

• pepe a piacere

Preparazione :

Immergere in acqua bollente, per circa 1 minuto, i pomodori; spellarli e passarli con un passaverdure e poi condirli con 1 pizzico di pepe e sale.

Affettare il salame e tagliare i filetti di acciuga scolati in pezzetti e le olive snocciolate; affettare in modo sottile la provola e dividere in due i carciofini dopo averli accuratamente scolati.

Ungere una teglia rotonda, con un 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, dopo aver lavorato su un piano infarinato la pasta da pane per qualche minuto; ora depositare la pasta nella teglia, appianandola e irrobustendo i bordi.

Ora guarniamo la pasta stesa nella teglia con le olive, i capperi, le fette di salame, la polpa di pomodoro e le acciughe; successivamente condire con l'olio extravergine residuo.

Mettere al forno, a massimo calore, la teglia per circa 20 minuti; passati 10 minuti, aggiungere anche le fette sottili di provola e rimettere al forno fino al termine della cottura.

Ora il vostro palato è pronto per resistere al salame piccante?

Non vi rimane che gustare questa ricetta per scoprirlo!

Buon appetito!