CUCINA E DINTORNI

Pizza Gamberetti e Speck

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 fette di speck

• 50 grammi di rucola

• 250 grammi di mozzarella di bufala

• Olio d'oliva

• Scaglie di parmigiano

• 400 grammi di pasta per pizza

• 300 grammi di gamberetti sgusciati

• Sale q.b.

Preparazione:

Sciacquate accuratamente i cinquanta grammi di rucola e sminuzzarla per bene; ridurre in briciole 250 grammi di mozzarella di bufala.

Spianare la pasta per la pizza in una teglia e rivestirla con la mozzarella; insaporire il tutto con un po' d'olio e un pizzico di sale.

Infornare la teglia per circa 20 minuti alla temperatura di 200 °C; trascorsi 10 minuti disponete sulla pizza 300 grammi di gamberetti sgusciati, la rucola e 4 fette di speck.

Rimettere in forno per altri 15 minuti la teglia e dopo avere effettuato la cottura impreziosire con scaglie di parmigiano.

Buon appetito!