CUCINA E DINTORNI

Pizza di Campagna

Ingredienti:

• Olio di oliva

• 450 grammi di mozzarella di bufala

• 8 carciofi sott'olio

• Sale q.b.

• 200 grammi di prosciutto cotto

• 400 grammi di pasta per pizza

• 400 grammi di polpa di pomodoro

• Olive nere senza nocciolo

• Basilico

• 150 grammi di provolone dolce

Preparazione:

Affettare 150 grammi di provolone dolce e 200 grammi di prosciutto cotto a quadretti e 450 grammi di mozzarella di bufala.

Dalla pasta per pizza ricavare a parte due strisce di pasta in modo da incrociarle sulla pizza per dividerla in 4 parti uguali.

Appianare in una teglia, i 400 grammi di pasta per la pizza e condirla con 400 grammi di polpa di pomodoro e la mozzarella tagliata a fette.

Farcire la pizza con e seguenti condimenti: uno spicchio con il provolone a quadretti, una altro con la mozzarella a fette, un altro con 8 carciofi sott'olio aperti e l'ultimo con il prosciutto a quadretti.

Completare il condimento della pizza con olive nere snocciolate e alcune foglie di basilico e successivamente collocare la pizza al forno per circa 20 minuti alla temperatura di 220 °C.

Buon appetito!