CUCINA E DINTORNI

Pizza alla Provola Affumicata

Ingredienti (per 4 persone):

• 250 grammi di mozzarella di bufala

• 400 grammi di pasta per pizza

• Olio di oliva extravergine d'oliva

• 300 grammi di provola affumicata

• Parmigiano grattugiato

• 4-5 pomodori

Preparazione:

Sciacquare accuratamente 4-5 pomodori e privarli dei semi interni e affettarli a strisce uniformi; spellare 300 grammi di provola affumicata in modo da separarla dalla propria buccia.

Appianare la pasta in una teglia e innaffiarla con un po' di olio extravergine d'oliva e insaporire con un pizzico di sale; tagliare 250 grammi di mozzarella di bufala a cubetti e spargerla omogeneamente sulla pizza e compiere lo stesso procedimento con i 300 grammi di provola affettata nella stessa maniera.

Aggiungere al condimento della pizza anche le strisce di pomodoro ottenute precedentemente.

Ora possiamo infornare la teglia per essere cotta, alla temperatura di 200 °C per circa 20 minuti.

Trascorsi i 20 minuti tirare fuori la pizza e ornarla con il parmigiano grattugiato.

Buon appetito!