CUCINA E DINTORNI

Pizza Prosciutto Cotto

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 grammi di pasta per la pizza

• 400 grommi di passata di pomodoro

• 2 cucchiai di erba cipollina

• 250 grammi di fior di latte

• 250 grammi di prosciutto cotto a fettine sottili

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale q.b.

Preparazione:

Ungere una teglia con un cucchiaio d'olio e depositarvi la sfoglia ottenuta precedentemente lavorando per qualche minuto la pasta; unire la pasta di pomodoro con l'erba cipollina e l'olio residuo, mescolando accuratamente.

Posizionare, distribuendo in modo omogeneo, la salsa ottenuta sulla sfoglia della pizza e lasciar riposare il tutto per circa 20 minuti in un posto caldo; contemporaneamente portare il forno alla temperatura di 220 °C e ridurre il fior di latte a dadini.

Ora infornare la pizza in forno per circa un quarto d'ora; trascorsi i 15 minuti di cottura, tirare fuori la pizza e decorarla con le fette di prosciutto cotto e con i dadini di fior di latte, rimettere al forno per 5 minuti.

Finito il tempo di cottura, servire la vostra pizza col prosciutto cotto calda.

Buon appetito!