CUCINA E DINTORNI

Pizza Patate e Spinaci

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 grammi di pasta da pane

• 150 grammi di passata di pomodoro

• 1 spicchio d'aglio

• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 200 grammi di pasta gialla

• 200 grammi di patate

• 400 grammi di spinaci

• 200 grammi di mozzarella

• 1 cucchiaio d'origano

Preparazione :

Cuocere a fuoco vivace 150 grammi di passata di pomodoro insieme ad 1 spicchio d'aglio e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva per circa 20 minuti e successivamente pepare e salare il tutto.

Ridurre, per mezzo di uno strumento a buchi larghi, 200 grammi di pasta gialla e un'altrettanta quantità di patate a scaglie di media dimensione.

Lavare ripetutamente 400 grammi di spinaci dopo averli privati dei gambi e lessare in acqua bollente per circa 8 minuti.

Passato il tempo di bollitura, spremere gli spinaci e successivamente spezzettarli; ora modellare 400 grammi di pasta da pane su un tavolo precedentemente infarinato; appianarla cercando di portarla ad una sfoglia dello spessore di ½ cm.

Depositarla in una teglia insieme ad 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e cospargerla con la salsa di pomodoro; arricchire la sfoglia con le patate e gli spinaci, salandoli leggermente.

Rendere più prelibata la pizza, aggiungendovi sopra la mozzarella tagliata e insaporire con sale e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 1 cucchiaio di origano; portare il forno al massimo calore e cuocere la pizza al suo interno per circa 20 minuti e servire il piatto ancora caldo.

Non so se la vostra forza aumenterà come succede a Braccio di Ferro, però sono sicuro che chi ne guadagnerà sarà il vostro palato!

Buon appetito!