CUCINA E DINTORNI

Pizza ai Quattro formaggi 3

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 grammi di pasta per la pizza

• 300 grammi di passata di pomodoro

• 60 grammi di mozzarella di bufala

• 60 grammi di fontina

• 60 grammi di gorgonzola di Novara

• 60 grammi di grana padano DOP

• 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva di frantoio

• Sale q.b.

• pepe se gradito

Preparazione:

Depositare la sfoglia, ottenuta dalla lavorazione della pasta, in una teglia precedentemente unta con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.

Mescolare insieme alla passata di pomodoro, il sale e l'olio extravergine d'oliva residuo; successivamente spargere in modo omogeneo la salsa ottenuta sulla superficie della pizza.

Portare il forno alla temperatura di circa 220 °C e successivamente affettare sia il grana padano, la mozzarella di bufala, la fontina e il gorgonzola a dadini o cubetti e spargere tutti i formaggi sulla pizza e infornare la teglia per circa 15-20 minuti.

Se si utilizza il grana a scaglie o grattugiato, è consigliabile aggiungerlo alla pizza alla fine dei 20 minuti di cottura.

La pizza può essere soggetta anche ad una variante che non contempla l'utilizzo del pomodoro.

Sopra la superficie della pizza, si può insaporire con un po' di pepe macinato.

Le quantità dei singoli ingredienti possono essere scelte a seconda delle proprie esigenze.

Buon appetito!