Bavette alle Acciughe- Ricette di Correre nel Verde

Bavette alle acciughe

Ingredienti (per 4 persone):

6 acciughe sotto sale
500 grammi di pasta tipo bavette
3 spicchi di aglio
1 bicchiere di olio (d'oliva)
Sale
Prezzemolo

Preparazione:

Versare un bicchiere di olio d'oliva e far rosolare in esso 3 spicchi d'aglio; unire 6 acciughe sotto sale (senza lische) e dopo averle triturate, mescolarle con la forchetta finché non si saranno ridotte in pezzettini.

Porre a cottura 500 grammi di bavette in una quantità notevole di acqua salata; successivamente scolare la pasta al dente e arricchirle con prezzemolo e salsa realizzata precedentemente.

Buon appetito!

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