Correre nel verde

Linguine alle rose

INGREDIENTI (2 persone):

• linguine  250 grammi,

• petali di rosa rossa 25 grammi,

• prosciutto cotto 80 grammi,

• panna da cucina 200 millilitri,

• burro 20 grammi

• sale.

ESECUZIONE:

Scegliete con cura i petali di rose rosse, rigorosamente cresciute con metodo biologico, utilizzando solo quelli privi di difetti, se i petali sono di grandi dimensioni, tagliateli in due o tre parti, il prosciutto deve essere tagliato a quadretti e soffritto nel burro.

Al soffritto andrà aggiunta la panna ed infine i petali, ovviamente preventivamente lavati ed asciugati, il fuoco andrà tenuto basso e andrà spento quando la panna avrà la densità desiderata.

Scolate le linguine al dente, fatte bollire in abbondante acqua salata, mettetele in una padella ove aggiungerete il vostro condimento di rose, fate delicatamente saltare, aiutandovi con un forchettone di legno di faggio ben stagionato, il tutto nella padella e servite caldo.

Consigli per il vino:

Il vostro vino rosé preferito

[ Primi ] [ Agnolotti al Tartufo ] [ Bavette alle Acciughe ] [ Bucatini alla Amatriciana ] [ Bucatini alla Carbonara con Carciofi ] [ Bucatini alla Trasteverina ] [ Canederli ] [ Cannelloni al Ragù ] [ Crema di Funghi ] [ Crema di Piselli ] [ Crema di Pomodori ] [ Fettuccine ai Frutti di Mare ] [ Fusilli in Salsa di Noci ] [ Gazpacho con Verdure ] [ Gnocchi della Baia ] [ Gnocchi al Latte ] [ Lasagne alla Bolognese ] [ Linguine alle Rose ] [ Mezze Maniche Panna e Salsiccia ] [ Minestra di Carciofi ] [ Minestra Fagioli e Sedano ] [ Minestra di Ortica ] [ Minestra Piselli e Carciofi ] [ Minestrone con Tagliatelle ] [ Minestrone Verde ] [ Mousse di Ostriche ] [ Orocchiette con Broccoleti ] [ Pasta al Forno ] [ Pasticcio di Riso al Cavolfiore ] [ Penne ai Fiori Bianchi ] [ Penne all'Arrabiata ] [ Pici alla Amatriciana ] [ Pomodori con il Riso ] [ Polenta al Cinghiale ] [ Ravioli al Tonno ] [ Ravioli alla Zucca ] [ Risotto agli Scampi ] [ Risotto al Gorgonzola ] [ Risotto alla Birra ] [ Risotto alla Campagnola ] [ Risotto alla Milanese ] [ Risotto alle Erbe ] [ Risotto al Limone ] [ Risotto al Pesto con Vongole ] [ Risotto con Ravanelli ] [ Risotto con Salsiccia ] [ Risotto di Mare ] [ Risotto Nero ] [ Risotto Tonno e Olive ] [ Risotto Tre Formaggi ] [ Risotto con Zucca ] [ Sartù di Riso ] [ Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino ] [ Spaghetti al Forno ] [ Spaghetti alla Braccio di Ferro ] [ Spaghetti alla Gricia ] [ Spaghetti alla Rana Pescatrice ] [ Spaghetti Menta e Provolone ] [ Spaghetti alla Zucca ] [ Spaghetti alla Carbonara ] [ Spaghetti di Halloween ] [ Spaghettini Prosciutto e Uovo ] [ Spaghetti Patate e Provolone ] [ Spaghetti alla Sgombro ] [ Spaghetti al Tricolore ] [ Spaghettoni al Tonno ] [ Tagliatelle e Gallinacci ] [ Tagliolini al Mascarpone ] [ Tagliolini al Salmone ] [ Timballo Melanzane e Carne ] [ Tortelli di Zucca ] [ Tortellini alla Panna ] [ Tortellini alla Panna Tradizionali ] [ Trenette al Pesto ] [ Trenette con Fagiolini ] [ Trofie al Pesto ] [ Ziti Catalogna ] [ Zuppa all'Aglio ] [ Zuppa Cavolo e Panna Acida ] [ Zuppa di Asparagi ] [ Zuppa di Orecchiette ] [ Zuppa di Pesce alla Greca ] [ Zuppa Pollo e Gamberi ] [ Zuppa Vongole e Gallinelle ]

[Cucina e Dintorni] [Ricette] [Antipasti] [Primi] [Secondi] [Contorni] [Dolci] [Dessert e Frutta] [Articoli di Cucina] [Attrezzatura e Servizio] [Cucine Tipiche] [Alimenti] [Carne] [Cereali] [Pesce] [Insaccati] [Legumi] [Prodotti Caseari] [Verdure] [Frutta] [Dolci e Dessert] [Formaggi] [Bevande] [Birra] [Funghi e Tartufi] [Pizze] [Salse] [Aromi Spezie e Condimenti] [Feste e Ricorrenze] [Manifestazioni Gastronomiche] [Guide Testi e Normativa] [Italian Recipes] [Liquori] [Vini] [Diete]