Correre nel verde

Spaghetti Tricolore

Prendere 300 grammi di mozzarella di bufala e affettatatela a dadi non molto grandi e lasciatela asciugare per circa mezz'ora fuori dal frigorifero.

Prima di utilizzarla, spremetela bene in modo da far fuoriuscire l'acqua contenuta in essa.

Private della buccia e dei semi 300 grammi di pomodori molto maturi e attentamente asciugateli per bene; adagiate i pomodori ridotti a cubetti in un'apposita ciotola.

Impreziosite la pietanza con un cucchiaio di origano tritato e con un cucchiaio di olio extravergine di oliva lasciando il tutto in immersione.

Posizionare sul fuoco una zuppiera lasciandola a bagnomaria e collocate in essa i pomodori e la mozzarella condendoli con pepe e sale.

Fate bollire 400 grammi di spaghetti al dente e fateli scolare per bene ponendoli a condimento con due cucchiai di olio e un po' di basilico; nella zuppiera con il condimento versate gli spaghetti appena cotti.

Fate passare 2 minuti e poi amalgamate servendo la pietanza successivamente.

“Buon appetito con un piatto che in aria sparge il suo profumato odore,

mano sul cuore mentre in modo patriottico gustate i vostri succulenti spaghetti tricolore!”

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