Correre nel verde

• 5 funghi piuttosto carnosi,

• 1/2 petto di pollo,

• 10 gamberi,

• sakè,

• 3 cucchiaini di preparato per brodo,

• pistacchi,

• sale.

ESECUZIONE

Pulite un manciata di pistacchi della pellicina sbollentandoli e triturateli finemente. Pulite i funghi e tagliateli a dadini, sgusciate i gamberi e tagliateli allo stesso modo, anche per il petto di pollo adottate lo stesso procedimento, fate cuocere il tutto con poca acqua salata bollente per 5 minuti.

Il brodo verrà preparato con 1 litro di acqua in cui avrete sciolto il liofilizzato per brodo e un bicchierino di sakè una volta che giunge a bollore aggiungete i gamberi, il pollo, e i funghi scolati terminate la cottura per circa dieci minuti versate nelle ciotole il brodo e cospargetelo con i pistacchi.

Servite caldo.

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