Correre nel verde

Tagliolini al salmone

Ingredienti per 4 persone:

• 500 grammi di tagliolini all’uovo,

• 50 grammi di salmone affumicato,

• ¼ di panna da cucina,

• 60 grammi di burro,

• due cucchiai di passata di pomodoro,

• sale q.b.

Preparazione:

Preparare il salmone a striscioline sottili, e metterli in una padella a soffriggere con circa 30 grammi di burro, aggiungere il pomodoro dopo 5 minuti la panna.

Nel frattempo mettere a bollire l’acqua e versarvi i tagliolini.

A fine cottura scolarli molto bene e versarli nella padella ricordandosi di lasciare sempre un po’ d’acqua di cottura per ogni evenienza.

Aggiungere il rimanente burro e ripassare il tutto.

Servire caldo.

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