Correre nel verde

Zuppa all'aglio

ingredienti:

• 200 grammi di olio extravergine di oliva

• 200 grammi di patate grattugiate

• 2 litri di  brodo vegetale

• 8 spicchi di aglio privati del bulbo

• 2 uova intere

• Panna

preparazione:

Privare dei bulbi l'aglio spezzettato in 8 spicchi e successivamente frullarlo insieme a 200 grammi di olio extravergine di oliva.

In una casseruola porre il tutto a fiamma media cercando di conferire sapore alla sostanza.

Frullare leggermente l'olio con l'aglio.

Unire ad esso 200 grammi di patate grattugiate e far stufare il composto; successivamente far amalgamare il brodo e porre a cottura, girando di volta in volta per circa 40 minuti.

Prendere due uova intere, la panna e frullare insieme al composto.

Ora potrete servire la vostra pietanza accompagnata con un po' di crostoni di pane (preferibilmente casereccio).

“Buon appetito con un piatto che che ti piacerà e su questo non sbaglio,

di certo dopo averla assaggiata dovrai rendere profumato l'alito poiché si tratta di zuppa all'aglio”

Consigli per il vino:

Chablis

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