• 200 grammi di mozzarella

• 500 grammi di gnocchi di patate

• Qualche foglia di basilico

• sale

• 150 grammi di formaggio grattugiato

• 2 cucchiai di olio

• Una cipolla

• 250 grammi di passata di pomodoro

Preparazione:

Colare 2 cucchiai di olio in una casseruola far soffriggere una cipolla sminuzzata in modo fine per qualche minuto.

Aggiungere 250 grammi di passata di pomodoro e porre a cottura il tutto per circa un quarto d'ora e arricchire con un po' sale.

Cuocere in una grande quantità di acqua salata 500 grammi di gnocchi di patate; dopo averli cotti, scolarli e condirli con 3/4 di sugo e porli in una pirofila.

Affettare 200 grammi di mozzarella a dadini e insieme a qualche foglia di basilico, 150 grammi di formaggio grattugiato e al sugo restante, impreziosire gli gnocchi.

Pre-riscaldare a 200° C il forno e porre a cottura gli gnocchi per circa 15 minuti aspettando che la mozzarella si sciolga e il formaggio si colori di una tonalità dorata.

“Buon appetito con una pietanza squisita e con i fiocchi,

mentre ascolti il mare e assapori le gioie degli gnocchi”