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Mezze maniche con panna e
salsiccia
Ingredienti per 6 persone:
Preparazione:
In una padella adagiare una
cipolla tagliuzzata e dell'olio extra vergine d'oliva e porre a
rosolatura
Spellare tre salsicce, ridurle
a pezzettini ed unirle alla padella insieme alla cipolla.
Cercare di far imbiondire le
salsicce e insaporire con ½ bicchiere di vino bianco secco;
proseguire nella cottura della carne a fiamma media.
Ora amalgamate sapientemente la
panna e una manciata di pepe (quanto basta) e lasciate che il sugo
si infittisca.
In acqua moderatamente salata
fate cuocere 400 grammi di mezze maniche rigate e successivamente
toglietele quando saranno al dente; ora saltate la pasta insieme al
sugo, impreziosendola con una spolverata di parmigiano grattugiato e
pepe.
Ancora ben calda la pietanza,
servirla a tavola con il tocco di classe: un pizzico di noce
moscata.
Consigli per il vino:
Il piatto culinario
precedentemente menzionato può essere accompagnato da un buonissimo
vino come il
Montepulciano d'Abruzzo.
“Buon appetito con un piatto che niente ha da invidiare alla
saporita porchetta di Ariccia,
non puoi non apprezzare un ben di Di culinario come le mezze maniche
panna e salsiccia!”
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direttore responsabile Giorgio
Gandini