Penne ai Fiori Bianchi - Ricette di Correre nel Verde

Penne ai fiori bianchi

Ingredienti (per 4 persone):

300 grammi di funghi misti
Sale
400 grammi di passata di pomodoro
300 grammi di penne
200 grammi di ricotta
Uno spicchio d'aglio
Pepe
4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Prendere 300 grammi di funghi misti e mondarli per bene, affettandoli in pezzettini facendoli soffriggere in un tegame con aglio sminuzzato e olio.

Aggiungere 400 grammi di passata di pomodoro e il pepe e successivamente far amalgamare il tutto e porre a cottura per circa 20 minuti, impreziosendo con del sale dopo l'avvenuta cottura.

In acqua bollente far cuocere, consigliabile al dente, 300 grammi di penne farle scolare; successivamente porle nel tegame insieme alla passata di pomodoro per qualche istante.

Ora completare la pietanza unendo al piatto 200 grammi di ricotta e fate amalgamare il tutto e infine servire le penne ai fiori bianchi.

“Buon appetito con squisite penne che spandono nell'aria il loro profumo e il loro odore,

di tanti colori che vivacizzano i fiori, questi nel nostro piatto sono bianchi come il candore”

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