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TONNO E DINTORNI: quando la realtà incontra la tradizione

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La New Eurofish, con sede a Marsala, in provincia di Trapani, è una società a responsabilità limitata. Nasce nel 2000 per l’interessamento di un gruppo di persone che hanno creduto e saputo sviluppare le loro idee con grande senso di responsabilità, intelligenza e acutezza imprenditoriale. La New Eurofish, essendo società mista, incorpora altre due società importantissime a livello mondiale e cioè la “Ricardo Fuentes “ (Spagna) e la “ Mitsui “ (Giappone). Entrambe costituiscono la “Tuna Graso” con sede in Cartagena-Spagna. Il direttore generale della New Eurofish è Andrea Piccione, mentre l’Amministratore unico e Guglielmo Maurizio Maggio. L’obiettivo principale della società è l’allevamento del tonno rosso (Thunnus Thynnus Thynnus) in gabbie galleggianti poste in mare aperto a circa un miglio dalla costa. L’impianto è sito a Castellammare del Golfo (Trapani). L'area individuata nella zona antistante il molo foraneo è un tratto di mare con una profondità media compresa tra i 40 e 50 metri che garantisce una corretta circolazione al di sotto delle gabbie, le quali sono dotate di una rete alta 25 metri: la profondità garantisce anche una sufficiente dispersione dei metaboliti. L'impianto ha una capacità di 500 e massima di 1000 tonnellate ed adopera le tecniche più evolute nel campo dell’acquacoltura. I circa 6 - 7 mila tonni che vengono messi dentro le gabbie per la stabulazione, che dura un periodo di sei mesi circa, sono ingrassati con pesce azzurro congelato pescato in oceano e non con mangimi. Questo in modo da avere sempre tonni a disposizione con carni grasse e di ottima qualità.

Alessandra Giordani intervista Giuseppe Stabile - Responsabile tecnico dell’impianto di Castellammare del Golfo

DATI TECNICI DELL'IMPIANTO

Impianto composto da gabbie aventi diametro di Mt. 50.00, formate da due tubolari in PEAD, affiancati Dm 30 con spessore di cm. 3, ripieni dì polistirolo.
I tubolari sorreggono una rete a maglie quadre cm. 6 x 6 in filo di nailon ad alta resistenza, spessore mm. 5 intrecciato senza saldature. Profondità della rete Mt. 28,00
Al di sotto della superficie, la rete viene tenuta in tensione da un numero variabile di linee di " tesaggio " composte da altrettanti pesi in ferro variabili dai Kg. 100 ai Kg. 200 circa, sorretti da una catenaria ed ancorati ai tubolari con una legatura in corda. Dalle linee di " tesaggio " si dipartono vari tiranti che tesano la rete.
Le reti sono dotate di n. 2 " porte " diametralmente opposte, aventi una profondità di Mt. 8 circa, con inizio dalla superficie i cui lembi aperti determinano un passaggio di circa 10 Mt. di larghezza.
Le gabbie sono inoltre provviste di galleggianti in polistirolo, in numero variabile, che è opportuno disporre verso la direzione della massima intensità della corrente.

Per l’espletamento dell’attività in questione la New Eurofish si avvale direttamente ed indirettamente del seguente organico:

- operai n. 16 unità compresi quelli per lo scongelamento dell’esca

- sub n° 8 unità

- tecnici n° 2 unità

- operatori scientifici e di ricerca n° 3

- guardiani n° 8 unità

- amministrativi n° 4 unità

- collaboratori n° 2 unità

- trasportatori n° 3 unità

- consulenti fiscali n°2

- consulenti del lavoro n° 2

Mezzi impiegati

- motoscafi veloci lunghi 6 -7 metri n° 2 unità

- imbarcazione appoggio con gru a bordo n. 1 unità

- pescherecci per l’alimentazione del tonno n°3 unità e 12 persone di equipaggio

- n° 3 automezzi da trasporto

- n° 3 autovetture